スポンサーリンク

上記の広告は、30日以上更新がないブログに表示されています。
新たに記事を投稿することで、広告を消すことができます。  

Posted by LOGPORT運営事務局 at

2010年11月24日

コロコロ…


くるみです。


お店で売っているものしか、ご存知ない方も多いと思います。

私も、かつてはその一人でした。



松之山に来て、いろんな山の幸にめぐり逢いました。

どれも、一手間、二手間、じっくり手をかけてあげないと、
食卓にはのせることができないものばかりです。


お食事は普段、何気なくパクッと口に入れてしまいがちです。

自然の恵みに感謝したり、
それまで携わった全ての人に感謝したり、

命に感謝したり…



くるみの殻をコロコロと炒りながら、
改めて、大切なことを思い出させてもらった気がしました。

じっくり素材と向き合うのも、大事な時間ですね。



ちなみに、このくるみ。
殻ごと一晩水に浸けて、フライパンで炒って、
殻を割って、中身を一つ一つ取り出して、
それをまた炒って、使います(^-^)  

2010年11月15日

なめこ丼


今、ブームの「B級グルメ」というわけではありませんが。


近所の方から、立て続けに「なめこ丼」の話を伺い、
これは作ってみよう!と試作してみました。


なめこ、花びら茸、えのき、しめじを出汁でさっと煮て味付けして、
トッピングは、揚げ玉やネギなどお好みで。

ちょっと辛みのアクセントを加えてみました。

美味しいぞ〜!(*⌒▽⌒*)

お試しあれ〜♪