2012年01月09日
自家製味噌
満月の日、自家製味噌を返します。
そうすると、より発酵が進んで、まろやかになるみたい。
で、今日が満月なので、味噌返ししたのですが、
そのときの楽しみの一つに、
たまり醤油を採ること、があるんです!
味噌樽の上の方に溜まった、液体。
まろやかで、深みのある、やさしいお味☆
たくさん採れないので、味噌返しした後、しばらくの間だけ楽しめる、
自然界からの贈り物です(^-^)
自然界に感謝しつつ、大切にいただきます(*^^*)
Posted by pea at 12:01│Comments(0)
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