2010年08月29日
夏の季語
玄米甘酒を作っています。
別名、和製ヨーグルト！
保温ジャーに米麹と玄米粥を合わせて、
蓋を半開き位にして、温度を保ちます。
50℃〜60℃くらいで24時間。
温度が高いと、甘味がくどくなるようです。
低温でじっくりがいいみたい。
甘酒が夏の季語って、意外な気がしますが、
夏バテ気味のカラダにやさしい栄養剤ってことなんですね。
私は一年中、作っていますが、夏はさらに意識して食べたいと思います♪
…って、もう夏も終わりですけどね(^^ゞ
Posted by pea at 15:56│Comments(0)
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