2012年07月02日

梅の入荷

毎年取り寄せている梅が、今日入荷しました!

厨房は、梅のイイ香り〜!!(*⌒▽⌒*)

今年の出来は、例年よりも遅いです

大雪の影響で、梅の生育が遅れたとのこと。

やはり、自然には勝てません。



今年は「藤五郎」を3キロ、「越の梅」を7キロです。
いずれも、新潟県の梅で、なかなか県外には出回らない数少ない品種です

藤五郎は梅酒と、梅シロップに。
越の梅は梅干しにします。


越の梅は、もう少し追熟させたいので、明日以降の作業にして、

藤五郎は、梅酒と梅シロップに仕込みました。

シロップは、甜菜糖で作ります。




さあ、おいしくできるでしょうか?(*^_^*)

楽しみです☆




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