2012年07月20日

食べるラー油

ブームは去ったのですが。。。


夏になると、作ろうかな〜、と思うんです。

食べるラー油。


去年作ったのも、実はやっと数日前に使い切ったところでして。

…要するに、作り過ぎ&あまり需要がないという(^-^;



でも!!また今年も懲りずに作りました(笑)


備忘録に今回のレシピを。

ごま油 揚げ油用に適量
生カシューナッツ 一袋 80g
生アーモンド 一袋 100g
玉ねぎ 1/2個
ニンニク 一かけ
しょうが 親指大
鷹の爪 二本

醤油 大さじ5
自家製甜麺醤 大さじ5
白ごま 大さじ5
エゴマ油 100cc

生のものをみじん切りにして、しっかり揚げてから、
油を切って、その他の調味料を合わせただけ。

鷹の爪は、揚げ油を温めるときに入れて、適温になったら取り出します。
見た目にも、辛くなさそうな(笑)ラー油です。
私は、お子さま味覚?で、辛いものが苦手なので、
これで辛み十分!


エゴマ油は、加熱しないでとるのが、カラダにいいそうです!

油は少ないですが、ナッツ類がたっぷりなので、濃厚ですよ☆彡

これで、夏を元気いっぱい乗り切るぞ(^-^)




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