2012年08月07日

ぬか漬け

日本の自家製漬け物の代表格、といえば。。。

私にとっては、ぬか漬けです。



実家でも、母が自家製ぬか床で漬けてくれた漬け物が大好きで、
それを食べて育ちました。


今は、自分でぬか床を育てているのですが、

なかなか、手入れが面倒です(^^;)
(私が、ズボラなだけですね。)


今日は、無農薬天日はさかけ干しの玄米を自家精米して、
できた米糠を炒って、ぬか床に加えました。


これで、また美味しいぬか床になってくれるかなぁ(*^^*)




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