2015年06月06日
一物全体
山菜のトップシーズンも過ぎた感じがしております。
そろそろ、ウドも終わりに近づいてきたような。
私の大好きな山菜の一つ、ウド。
根元から、葉先、皮まで、全部使えて、
それぞれが、いろんな用途で楽しめます。
今日は、少し硬い茎と葉のところを、
干し椎茸と昆布のお出汁で、クツクツと煮ております。
銅鍋を使うと、色も鮮やかにあがります。
ん～、いい香り☆
もうしばらく、春の名残りを楽しみたいです(*^^*)
Posted by pea at 14:58│Comments(0)
