まくろび温泉

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今日は、雑誌の取材を受けました。

新潟の情報雑誌「月刊キャレル」8月20日発売号に、

自然食、マクロビオティック特集ということで、

掲載いただきます！

ありがとうございます(*^_^*)
  

ブームは去ったのですが。。。


夏になると、作ろうかな〜、と思うんです。

食べるラー油。


去年作ったのも、実はやっと数日前に使い切ったところでして。

…要するに、作り過ぎ＆あまり需要がないという(^-^;



でも！！また今年も懲りずに作りました(笑)


備忘録に今回のレシピを。

ごま油　揚げ油用に適量
生カシューナッツ　一袋　80g
生アーモンド 一袋　100g
玉ねぎ　1/2個
ニンニク　一かけ
しょうが　親指大
鷹の爪　二本

醤油　大さじ5
自家製甜麺醤　大さじ5
白ごま　大さじ5
エゴマ油　100cc

生のものをみじん切りにして、しっかり揚げてから、
油を切って、その他の調味料を合わせただけ。

鷹の爪は、揚げ油を温めるときに入れて、適温になったら取り出します。
見た目にも、辛くなさそうな(笑)ラー油です。
私は、お子さま味覚？で、辛いものが苦手なので、
これで辛み十分！


エゴマ油は、加熱しないでとるのが、カラダにいいそうです！

油は少ないですが、ナッツ類がたっぷりなので、濃厚ですよ☆彡

これで、夏を元気いっぱい乗り切るぞ(^-^)

  

今朝、森森市で仕入れたインゲンちゃん。

ごま和えにしてみたら…



あまりの甘さに感動〜！！☆彡

で、つい、パチリと……

写真では、この甘さが伝わらないのが、ホント残念です(;O;)


大地の恵みに感謝です(*^^*)
  

夏の季語「甘酒」。

飲む点滴とも言われるほど、滋養があります。

夏バテには、テキメンですよ(*^_^*)



ジメジメムシムシするこの季節。

サッパリとしつつ、コクもある、玄米はと麦甘酒を作って、
食べやすくプリンにしました☆彡


これで、みんな元気が出ますように(^_-)-☆
  

美人林の入口にある「森森市」。


地元の農家さんが、手作りの農産物を販売してくれています。


今朝、見つけたもの…赤シソ！！



早速買ってきて、作ったのは「赤シソのジュース」(*^O^*)

純米酢と、甜菜糖で作ったので、
合成ものの酢と、白砂糖で作ったものに比べれば、
少々鮮やかさが欠けるかもしれませんが、
そこは、私の譲れないところですので(*^_^*)


それでもっ、まるで宝石のような鮮やかな色〜！！

ソーダ割りでいただくと、スッキリさわやかです(≧▽≦)

これで、夏を乗り切ります☆彡
  

毎年取り寄せている梅が、今日入荷しました！

厨房は、梅のイイ香り〜！！(*⌒▽⌒*)

今年の出来は、例年よりも遅いです

大雪の影響で、梅の生育が遅れたとのこと。

やはり、自然には勝てません。



今年は「藤五郎」を3キロ、「越の梅」を7キロです。
いずれも、新潟県の梅で、なかなか県外には出回らない数少ない品種です

藤五郎は梅酒と、梅シロップに。
越の梅は梅干しにします。


越の梅は、もう少し追熟させたいので、明日以降の作業にして、

藤五郎は、梅酒と梅シロップに仕込みました。

シロップは、甜菜糖で作ります。




さあ、おいしくできるでしょうか？(*^_^*)

楽しみです☆